Buz Krema Kaplama araştırması

KAPLAMA ARAŞTIRMA

Buz Krema Kaplamalarında Devrim

Mevcut Kaplamalarla Mücadele: Şu anda, buz kreması nemi sıcak çikolata couverture fıçısına göç eder, bu da çikolata viskozitesinde ve verim değerinde bir artışa neden olur. Bu, kaplama tabakasının kademeli olarak kalınlaşmasına, maliyetlerin artmasına ve pinholing ve buz kremasından çikolata ayrılması gibi potansiyel sorunlara yol açar.

Yeni Nesil Kaplama Araştırmamız: Şimdiye kadarki en kapsamlı araştırma çabamızdan yola çıkarak, endüstriyel üretim hatlarında buz kremalı çikolata couverture için en uygun çözümü formüle etmeye kararlıyız. Bu proje birkaç önemli ilerleme sağlamayı amaçlamaktadır:

Nem migrasyonunu önemli ölçüde azaltır
Pahalı ek kakao yağı ihtiyacını önemli ölçüde azaltmak
Pick-up kontrolünde önemli geliştirme
Üretim hattı boyunca hayati teknik optimizasyonlar

Buz kreması kaplama teknolojisinde çığır açan gelişmelerin önünü açarken bize katılın. Araştırmamız, endüstride devrim yapmayı, maliyetleri en aza indirmeyi, kalitleri iyileştirmeyi ve daha pürüzsüz bir üretim süreci sağlamayı vaat ediyor. Bu öncü araştırma projesinin dönüştürücü sonuçlarını ortaya koyan yaklaşan raporumuz için bizi izlemeye devam edin.