Çikolata ve Şekerleme Uygulama Merkezleri

Global çikolata ve şekerleme uygulama merkezlerimizde uzmanlığımızı paylaşıyoruz

Palsgaard olarak, kendimizi Ar-Ge çalışmalarınızda değerli bir ortak olarak görüyoruz. Danimarka, Türkiye, Hindistan ve Meksika’daki tam donanımlı uygulama merkezlerimiz ile bir sonraki ürün atılımınızı sağlayabilecek yenilikçi fikirler geliştirmeye ve test etmeye her zaman hazırız.

Tariflerinizi optimize edin

Reoloji ve çikolata akış özellikleri konusundaki geniş uzmanlığımız, en son teknoloji ekipmanlarımız ile birleşerek bizi çikolata ve şekerleme emülgatörleri alanında dünya lideri yapmaktadır. Bu bilgi birikimimizi müşterilerimizin faydasına sunmaktan memnuniyet duyuyoruz.

Emülgatörlerimizin küçük bir miktarının bile oldukça etkili olduğunu göreceksiniz. Harmanlama veya konçlama işleminden soğutmaya kadar üretim sürecinin her aşamasını kontrol etmenizi sağlayan birinci sınıf uygulama merkezlerimiz, tam kontrollü üretim koşulları altında çikolata tariflerinizi hassas bir şekilde ayarlamanıza ve hazırlamanıza olanak tanır.

Çözülen zorluklar, bizim yerimizde veya sizin yerinizde

Her türlü konuda size danışmanlık sağlayabilir, kendi uygulama merkezlerimizde denemeler yapabilir veya en zorlu sorunları çözmenize yardımcı olmak için yerinde sizinle birlikte çalışabiliriz. Çikolata üretim teknolojisinin karmaşık ve dinamik yapısına dair kapsamlı bilgi birikimimizi sizinle paylaşmaya hazırız.

Palsgaard'ın çikolata ve şekerleme pilot tesisleri

Palsgaard'ın çikolata ve şekerleme pilot tesisleri, dünya çapındaki çikolata üreticilerinin kullandığı karıştırma, rafinasyon, konçlama, temperleme ekipmanları ve soğutma makineleri ile donatılmıştır. Çikolata, kaplama karışımları, çikolata kremaları, dolgular ve dondurma kaplamaları gibi geniş bir yelpazede şekerleme ürünleri üretimine uygun, hepsi bir arada bir rafine/konçlama makinemiz de bulunmaktadır.

Bu ekipmanlar ile ve sizinle yakın iş birliği içinde çalışarak, AMP, PGPR, yağ bağlayıcılar ve kristal hızlandırıcıların üretim sürecinin her aşamasındaki etkilerini gerçek bir üretim ortamında inceleyebilir ve en karmaşık çikolata tariflerinde bile geniş bir emülgatör yelpazesinin etkilerini gösterebiliriz.

Global şekerleme uygulama desteği

Bir bileşeni başka bir bileşen ile değiştirmek karmaşık olabilir ancak lesitini AMP ile değiştirmek zor olmak zorunda değil. Deneyimli gıda teknik ekiplerimiz tarifleri ayarlama, akış özelliklerini optimize etme, maliyetleri düşürme, stabiliteyi artırma veya daha iyi bir verim değeri elde etme konularında uzmandır. Bu bilgi birikimlerini sizinle paylaşmaktan ve AMP kullanmaya başlamanız için size yardımcı olmaktan mutluluk duyarlar.

Global uygulama merkezlerimizden nasıl faydalanabileceğinizi bu videoda keşfedin.