HİZMETLER
BIRINCI SINIF GIDA GÜVENLIĞI VE KALITESI
Sıfır gıda güvenliği olayı ve ürün geri çağırma
Kalite kontrol – baştan sona
Müşterilerimize her zaman beklentileri karşılayan en yüksek kalitede ürünler sunmak, Palsgaard için son derece önemlidir. Ürünlerimizin her seferinde bu performansı göstermesini sağlamak için elimizden gelenin en iyisini yapacağız! Üretime başlamadan önce, Palsgaard’a teslim edilen tüm ham maddeler; kimlik, fiziksel form, kimyasal saflık ve işlevsellik spesifikasyonlarını karşıladığından emin olmak için kapsamlı bir kalite kontrol sürecinden ve son derece özel ve detaylı analizlerden geçer.
Son ürünlerimiz, dağıtıma çıkmadan önce yoğun bir süreçten geçer. Ürün için tanımlanan işlevsel performans parametreleri ve kimyasal spesifikasyonlara uygunluk pozitif serbest bırakma sistemi kapsamında analiz edilir.
Unlu mamuller ve şekerleme sektöründe, ürünlerimizin güvenilir performansını sağlamak için analiz sistemimizi bir adım daha ileri götürüyoruz: Her PGPR ve AMP partisi, gerçek çikolatada viskozite düşürücü gücü açısından test edilir, tıpkı her Emulpals® partisinin gerçek pandispanyalarda ABC testine tabi tutulması gibi...
Birinci öncelik
Bir gıda bileşeni üreticisi olarak; gıda güvenliği, üretim tesislerimizdeki ve tesisler arası operasyonlarımızı yönetme şeklimizin temelini oluşturur. Katı ham madde kontrol programımız ve güçlü tedarikçi yönetim sürecimiz, gıda güvenliği olaylarının ve ürün geri çağırmalarının olmadığı temiz geçmişimizi desteklemektedir. Palsgaard’ın üretim tesisleri, dünya standartlarında korunmakta ve çalışanlarımız, gıda güvenliği ve kritik kontrol noktaları konusunda sağlam bir farkındalık kültürüne sahiptir.
2017 yılında, tüm üretim tesislerimizde global prosedürlerin uygulanmasını ve desteklenmesini sağlamak amacı ile yeni oluşturulan bir departman ile birlikte bir Global Kalite, Çevre, Sağlık ve Güvenlik (QEHS) yöneticisi atandı. Bu departmanın prosedürü ham madde temini ve kontrolünden nihai ürün dağıtımına kadar uzanan tüm gıda güvenliği ve kalite sürecini kapsamaktadır.
Birinci sınıf standartlar
Tüm üretim tesislerimiz, bir gıda güvenliği yönetim sistemi olan ISO 22000'in gerekliliklerini karşılayacak şekilde sertifikalandırılmıştır. Danimarka, Brezilya, Malezya, Meksika ve Hollanda'daki tesislerimiz, ISO/TS 22001-1'de belirtilen Ön Koşul Programları için ek gereklilikleri karşılamaktadır ve bu nedenle Global Gıda Güvenliği Girişimi (GFSI) tarafından tanınan ISO22000-FSSC'nin gerekliliklerini yerine getirmektedir. Bu sertifikanın bir parçası olarak; tüm üretim tesisleri faaliyet gösterdiğimiz ülkelerdeki ilgili mevzuata uygundur.
Kaynağından başlayarak
Tedarikçilerimiz, Sorumlu Kaynak Kullanımı Programı aracılığı ile kapsamlı bir onay sürecinden geçer. Süreç aynı zamanda bir gıda sahtekarlığı güvenlik açığı değerlendirmesini ve düzenli performans incelemelerini de kapsar. Sıkı kalite kontrol prosedürleri, tedarikçilerin tüm teslimatlar ile birlikte ürün spesifikasyonları, analiz sertifikaları ve referans numuneleri sağlamasını gerektirir.
Ham madde onay süreci, malzemelerin amaca uygun olmasını sağlar ve düzenleyici ekibimizden, ürün yöneticilerinden ve kalite ekibimizden onay gerektirir. Yüksek kaliteli ham maddeler tedarik etmeye ve GDO'lu ham maddelerden kaçınmaya çalışıyoruz, bu da bizi en kaliteli ürünlerden bazılarını üretebilen bir tedarikçi konumuna getiriyor.
Üretim tesislerimiz
Yerel bir gıda güvenliği ekibi; üretim tesislerimizin her birindeki tüm süreçlerin risk değerlendirmesinden sorumludur. Temizlik, sanitasyon, yabancı madde kontrolü ve alerjen kullanımını dikkatli bir şekilde yönetiyoruz. Fabrikalara, mağazalara ve ilgili ekipmanlara erişim de sıkı bir şekilde kontrol edilmektedir. Depolama tesisleri yönetmeliklere göre onaylanmıştır. Ürünlerin paketleme ve mühürleme kalitesi yakından izlenmektedir. Haşere kontrolünde en iyi uygulamalardan yararlanılır. İyi Üretim Uygulamaları (GMP) denetimleri ve cam denetimleri düzenli olarak yapılır. Ek bir güvence katmanı daha ekleyerek, gıda ürünlerinin kontaminasyonu veya tağşiş tehdidini ele alan Gıda Savunma Programı'mız da eklenmiştir.
Optimum proses kontrolü
Gıda güvenliği, Codex Alimentarius'a göre ve gıda maddelerinin hijyenine ilişkin Avrupa Yönetmeliği (852/2004) ile uyumlu olarak Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları (HACCP) aracılığıyla yönetilir. Her üretim partisinde yerleşik izlenebilirlik, gerektiğinde belirli teslimat geri çağırmalarına izin verir. Ürün ve kalite politikası ile birlikte iç tedarik politikamız, ham madde ve ürünlerin gıda güvenliği ve kalite kriterlerine tam olarak uygun olduğunu ana hatlarıyla belirtir.
Gıda güvenliği kültürünün yerleştirilmesi
Üretim çalışanları, işe alım sürecinin bir parçası olarak kişisel hijyen ve gıda güvenliği farkındalığı konularında eğitim alır. Gıda güvenliğini çalışma kültürümüze entegre ederek, sıfır gıda güvenliği olayı ve ürün geri çağırma geçmişimizi sürdürmeyi hedefliyoruz.
Kapsamlı iç denetim
Yıllar boyunca, Palsgaard'ın iç denetim sistemi çok sayıda fayda sağlamıştır. Danimarka'da çeşitli departmanlardaki çalışanlarımızın yaklaşık yüzde 10'u iç denetçi olarak eğitilmiştir. Bu hevesli ekip, kalite ve verimlilik iyileştirmeleri için sürekli bir fikir akışı sağlar ve bunlar daha sonra yönetim incelemesi için iletilir.
Mutlu müşteriler
Müşteri memnuniyeti, Palsgaard’daki herkesin öncelikleri arasında yer alır. Her iki yılda bir müşteri memnuniyeti anketi düzenliyoruz ve sonuçlar, müşteri hizmetleri ve memnuniyetinin şirketimizin gerçek bir gücü olduğunu sürekli olarak göstermektedir. Özellikle ürün kalitesi, ürün dokümantasyonu, teslimat kalitesi, sipariş prosedürü ve ‘kalpten çalışan’ personelimizin tutumu yüksek puanlar almaktadır. Bir ürün şikayeti durumunda, şikayet yönetim sistemimiz, konuları hızlı ve etkili bir şekilde çözüme ulaştırmak için tasarlanmıştır.
Geleceği planlamak
Yeni bir QEHS başkanı ve son derece yetenekli bir ekiple donatılan Palsgaard, tüm üretim tesislerimizde bilgi paylaşımı için küresel bir gıda güvenliği ekibi kurmak için çalışacak. Kalite ve Gıda Güvenliği için bir Palsgaard standardının geliştirilmesi ile birlikte küresel bir QEHS politika incelemesi yapılacaktır. Bu iyileştirme faaliyetlerine katılarak, küresel müşterilerimiz için sürekli olarak güvenli ve yenilikçi bileşenler geliştirmeye çalışırken, yarının gıda güvenliği ve kalite gereksinimlerinin taleplerini karşılamaya hazır olacağız.
