Fırıncılık ve Pastacılık

Kek premiksleri için çırpma aktif emülgatörler

40 yıla yakın bir süredir dünyanın dört bir yanındaki fırıncılık ve pastacılık premiks üreticileri, Palsgaard'ın yalın etiketli Emulpals® toz serisini tercih ediyor. Geniş kek yelpazesinde uygun maliyetli, kullanışlı ve stabil performans sunmanıza nasıl yardımcı olabileceğimizi aşağıda öğrenebilirsiniz.

Emulpals'ı keşfedin

Uzmanlığımızı paylaşıyoruz

Emulpals® serimiz kanıtlanmış bir performans geçmişine sahiptir ve Palsgaard'ı toz, çırpma-aktif kek emülgatörlerinde global pazar liderliğine yükseltmiştir. Geçtiğimiz kırk yıl boyunca, bu ürünler ile kek tarifleri geliştirme konusunda geniş bir deneyim ve bilgi birikimi oluşturduk. Bu güçlü know-how ile zorlu görevlerin üstesinden gelme konusunda istekliyiz.

İster butik fırıncılık alanında, gıda hizmetinde; ister ev kullanımı için perakende karışımlarda premiksler konusunda uzmanlaşıyor olun..Danimarka, Meksika, Brezilya, Çin, Türkiye, Hindistan ve Singapur'da bulunan Uygulama Merkezlerimiz ile sizlere yardımcı olmak için buradayız.

Özel tasarımlı premiks emülgatörlerimizin örneklerini sipariş etmek ve örneklerinizi geniş tarif kitaplığımızda denemek için bugün bizimle İletişime geçin.

İletişim

Özellikler

Alerjen içermez
Pratik toz formunda bitki bazlı aktif çırpma özellikli emülgatörler
Etiket dostu – bir emülgatör ve doğal bir taşıyıcı içerir
Fırıncılık karışımları, perakende karışımları ve endüstriyel karışımlar için hepsi bir arada üretim yöntemi için özel olarak tasarlanmıştır
İki yıla kadar raf ömrü
Garantili performans – tüm partiler gerçek keklerdeki fonksiyonel performans açısından test edilmiştir.

Faydalar

Reçete mühendisliği sırasında kullanımı kolay, üretim ve paketleme sırasında dozlaması kolay
Her türlü kek ve unlu mamul premikslerinde eşit performans
Yüksek havalandırma ve yumuşaklık sunarak eşit bir kek kırıntısı ve pürüzsüz bir kek yüzeyi elde edilmesini sağlar
Zorlu malzemelere, üretim sıcaklıklarına ve çırpma zamanlarına mükemmel tolerans
Kolaylaştırılmış üretim – Emulpals® hamura sıvı eklendiğinde anında reaksiyona girdiği için ön hidrasyon veya hazırlık adımlarına gerek yoktur.

Broşür

UZMANLIĞIMIZI PAYLAŞIYORUZ

Global Fırıncılık ve Pastacılık Uygulama Desteği

Harika sonuçlar, müşterilerimiz ile oluşturduğumuz yakın işbirliğimizden gelir. Global uygulama merkezlerimiz, bir dizi gelişmiş ekipmanla yeni tarifler geliştirmenize yardımcı olacağımız yerlerdir. Başlangıç noktasını sizin özel kurulum ve çalışma koşullarınızdan alan teorik ve pratik bir destek sunuyoruz. Böylece, ürünlerimizi tariflerinize uygulamayı kolaylaştırıyoruz.

Bu videoda bizim ve Emulpals®'ın sizin için neler yapabileceğini keşfedebilir, aşağıda daha fazla bilgiye ulaşabilirsiniz.

Fırıncılık ve Pastacılık Uygulama Merkezleri

Emulpals® emülgatörleri toleransı artırır

Perakende kek karışımınızın nihai başarısı tüketicinin elindedir. Onlara sürekli keyifli bir hazırlık ve yeme deneyimi sunun. Böylece, sadakat ve kâr elde edin. Çoğu karışım için anahtar başarı faktörü ise yüksek tolerans derecesidir.

Depolama koşullarındaki, hammaddelerdeki (farklı boyut ve kalitedeki yumurtalar; tereyağı, margarin veya yağ), karıştırma yöntemlerindeki ve özel pişirme koşullarındaki değişiklikler nedeniyle tolerans çok önemlidir.

Karışımda Emulpals® olduğunda, bu tür değişiklikler daha az fark yaratır ve tüketicilere doğal olarak bekledikleri kek kalitesini sunar. Böylece, nihai yaratıcı dokunuşa odaklanmalarını sağlar.

Lezzetli ve nemli glutensiz kekler hazırlayın

Glutensiz kekler ve premiksler, genellikle kekin yeme kalitesinden ödün vermek zorunda kalınsa da, dünya çapında tüketiciler arasında giderek daha fazla tercih edilmektedir. Çoğu zaman, glutensiz kekler kuruyabilir ve geleneksel muadillerine göre daha az yapılandırılmış ve daha az lezzetli olabilir.

Karışıma Emulpals® eklendiğinde bu durum artık söz konusu olmayacak çünkü bu emülgatör, ağız hissi değişmeden hamurda yüksek miktarda sıvı yağ tutabilme özelliğine sahiptir. Bu özelliği ile günlerce yeme kalitesini koruyan yumuşak ve nemli kekler sağlar.

Fırıncılık uygulama uzmanlarımız, müşterilerimizle memnuniyetle paylaştığımız geniş bir glutensiz tarif kütüphanesi geliştirdiler. Geleneksel tariflerinizi lezzetli, glutensiz çeşitlere dönüştürmenize yardımcı olabiliriz.

Bize bugün ulaşın ve size nasıl yardımcı olabileceğimizi öğrenin!

İletişim