FIRINCILIK VE PASTACILIK

Daha uzun raf ömürlü kekler için toz emülgatörler

Palsgaard® SA serisi; toz, çırpma aktif kek emülgatörleri, endüstriyel kek üreticilerinin düşük maliyetle yüksek kalitede ve daha sağlıklı kekler sunmalarına yardımcı olur. Aşağıda, kek jelleri ve susuz katı yağlara neden mükemmel bir yalın etiketli alternatif olduklarını öğrenin.

Palsgaard® SA

Susuz katı yağ ve kek jellerine toz alternatifi keşfedin

Toz bir bileşen olarak, Palsgaard SA® serisi çırpma aktif kek emülgatörleri; kek jelleri, katı yağlar veya diğer macun formundaki emülgatörlerle karşılaştırıldığında çeşitli faydalar sunar; üretimi çok daha kolay ve güvenli hale getirir.

Emülgatör, önceden nemlendirme veya hazırlık adımları gerektirmez ve tamamen otomatik bir süreçte doğrudan hamura eklenebilir, bu da birçok avantaj sağlar:

Daha düşük üretim maliyeti
Zamanla daha tutarlı performans
HACCP kalite standartlarına daha kolay ulaşma
Minimum düzeyde manuel işlem ve daha az insan hatası
Manuel dozlamaya göre daha doğru dozlama
Daha az yeniden işleme
Emülgatör veya kek ürünü israfı olmaması

Endüstriyel kekler için özel olarak tasarlanmış emülgatör örneklerimizi sipariş etmek ve geniş tarif kütüphanemizde denemek için bugün bizimle iletişime geçin.

İletişim

Özellikler

Hızlı reaksiyon gösteren, çırpma aktifli emülgatörler, kullanımı kolay toz formunda
Etiket dostu – tek bir emülgatör (E475) ve doğal bir taşıyıcı içerir
GDO'suz ve alerjen içermez
Endüstriyel fırıncılık için toplu üretim yöntemine özel olarak tasarlanmıştır
En az 18 ay raf ömrü

Faydalar

Yumurta içeriğini azaltmayı ve tarif maliyetlerinden %5'e kadar tasarruf etmeyi mümkün kılar
Otomatik üretimi kolaylaştırır ve üretim maliyetlerini düşürür
Basitleştirilmiş üretim – Palsgaard® SA, sıvı hamura eklendiğinde anında tepki verdiği için önceden nemlendirme veya hazırlık adımları gerektirmez
Üretim sırasında özgül ağırlığın kontrolü ve uzun bekleme süresi (havalandırmadan sonra özgül ağırlık değişmez)
Yüksek havalandırma ve yumuşaklık sağlayarak düzgün kek yüzeyi ve homojen kek kırıntısı elde edilir
Daha sağlıklı kekler – doymamış sıvı yağlara geçiş yaparak kekin sağlık profili iyileştirilebilir

Broşür

UZMANLIĞIMIZI PAYLAŞIN

Global fırıncılık uygulama desteği

Palsgaard olarak, size doğru emülgatörleri tedarik etmenin ötesinde bir hizmet sunuyoruz. Global uygulama merkezlerimizde, müşterilerimizle derinlemesine işbirliği yaparak, uzun raf ömrüne sahip endüstriyel kekler konusunda hiçbir deneyime sahip olmasalar bile, son kullanıcı taleplerini global ölçekte karşılamanın yeni yollarını bulmalarına yardımcı oluyoruz.

Başlangıç konseptinden ürünün ticarileştirilmesine kadar hizmet sunuyoruz.

Videoyu izleyerek ve aşağıdaki metni okuyarak Palsgaard® SA ve bizim, sizin için neler yapabileceğimizi keşfedin:

FIRINCILIK VE PASTACILIK UYGULAMA MERKEZLERİ