Bir sonraki meyveli buzunuzu bizim ile oluşturun

Meyve buzunuzun ağızda bıraktığı hissi iyileştirmek, tat ve renk salınımını daha iyi kontrol etmek ve buz kristallerinin minimum düzeyde büyümesini sağlamak ister misiniz? O halde doğru yerdesiniz çünkü emülgatör ve stabilizör sistemlerimiz size bunları ve daha fazlasını sunacak.

Global uygulama merkezlerimiz sayesinde, yeni meyveli buz tarifinizi test etmenize de yardımcı olabilir ve müşterilerinizin taleplerine uygun olup olmadığından emin olabilirsiniz.

Buzlu şekerler için Palsgaard® WaterIce emülgatör/stabilizör karışımlarının numunelerini sipariş etmek ve geniş tarif önerileri kütüphanemizi denemek için bugün bizemle iletişime geçin.

Meyveli buzunuz için doğru stabilizatör karışımını tasarlamanıza yardımcı olacağız

Guar gum, aljinat, keçiboynuzu zamkı, ksantan, CMC ve diğer pek çok dengeleyici, nihai ürünün yalnızca küçük bir kısmını oluşturmasına rağmen, dondurma (ya da bulunduğunuz yere göre buzlu şeker, buz bloğu veya buzlu çubuk) kalitesi ve nihayetinde tüketici deneyimi üzerinde büyük bir etkiye sahiptir.

Stabilizatörlerin ana işlevi, buz kristallerinin oluşumunu kontrol etmek ve tüketim sırasında tat ve rengin üründen emilmesini önlemektir. Her stabilizatör türü ürün üzerinde farklı bir etkiye sahip olduğundan, doğru stabilizatör karışımını yönetmek büyük bir uzmanlık gerektirir. Palsgaard; meyveli buzlar için Palsgaard® WaterIce serisi stabilizatör karışımlarıyla 60 yılı aşkın deneyimiyle, en iyi sonuçlara ulaşmanızı sağlayacak benzersiz bir uzmanlık sunar.