DONDURMA

Kalıp dondurmalar için emülgatörler ve stabilizatörler

Palsgaard, kalıp dondurmaların özel taleplerini karşılamak için tasarlanmış bir dizi entegre emlgatör ve stabilizatör sistemi sunar. İster hacim artışı sağlamak, ister ısı şoku direncini iyileştirmek veya kaliteden ödün vermeden maliyetleri azaltmak istiyor olun, bu konuda da size yardımcı olabiliriz.

PALSGAARD® MOULDICE KEŞFET

Mükemmel kalıp dondurma rehberiniz

Kalıp dondurma üretiminde, dondurmanın kalıba veya son ambalaja sorunsuz bir şekilde akmasını sağlayan daha yumuşak bir doku istenir. Bu, doğru emülgatör ve stabilizatör kombinasyonu ile sağlanırken, aynı zamanda kremsi, yavaş eriyen ve iyi depolama stabilitesine sahip bir dondurma elde edilmesini sağlar.

Palsgaard® MouldIce ve Palsgaard® IceTriple serilerimiz tam da bunu sunar; ister aile boyu paketler, çubuk dondurmalar, bardak ve külah dondurmalar, isterse de yumuşak servis dondurmalar üretiyor olun.

Kalıplı dondurmalar için emülgatör ve stabilizatör örneklerimizi sipariş etmek ve geniş tarif önerileri kütüphanemizde denemek için bugün bizimle iletişime geçin.

İletişim

Özellikler

Kalıp dondurma için özel tasarlanmış emülgatör/stabilizatör karışımları
Entegre karışım seçenekleri
RSPO SG sertifikalı seçenek
Palm yağı içermeyen seçenekler
GDO'suz
Koşer / Helal sertifikalı

Faydalar

Tasarımla erime direnci
Artırılmış kremsilik
Geliştirilmiş ağızda dağılım hissi
Pürüzsüz ve eşit bir doku sağlayarak iri buz kristallerinin oluşumunu önler
Ürünün raf ömrünü uzatır
Karışıma havanın dahil edilmesini kolaylaştırır ve yüksek, stabil bir hacim artışı sağlar
Dağıtım ve depolama sırasında sıcaklık dalgalanmalarına maruz kaldığında dondurmayı ısı şoku hasarına karşı korur
En yüksek kalitede dondurmalar

Broşür

UZMANLIĞIMIZI PAYLAŞIYORUZ

Dondurma uygulama desteği

Tüketici trendleri ve yerel gereksinimlere dair benzersiz bilgilerimizden faydalanarak, bir sonraki yenilikçi projeniz için Palsgaard'ı tercih edin. Deneyimli gıda teknik ekiplerimiz; tarif gereksinimleri, duyusal ihtiyaçlar, emülsiyon stabilitesi, işleme koşulları veya malzeme temini gibi zorlukları çözme konusunda uzmandır ve bilgi birikimlerini paylaşmaktan mutluluk duyarlar.

Palsgaard'ın dondurma için sunduğu emülgatör ve stabilizatörlerden en iyi şekilde nasıl faydalanabileceğinizi görmek ve ünlü uygulama hizmetimiz hakkında daha fazla bilgi edinmek için buraya göz atın:

DONDURMA UYGULAMA MERKEZLERİ